鍋にせいろ

　気候が良くなってきたので、土鍋を使うのが楽になりました。
８・９月は、汗をダラダラかきながら土鍋でご飯を炊いたり、料理していたので。

　今回は土鍋を使って、野菜と肉を蒸してみました。
このせいろは、もう１０年くらい家にあります。

↑ 土鍋 （大・中） 活躍中。（右は、中サイズ：ご飯を炊いてます）

(後ろの”銀色”が美しくなくて、すみません）

　鍋にお湯を沸騰させて、せいろを乗せて全体を温めてから、
上の段には、キャベツ、豚肉、えのき茸、ねぎを。
下の段には、カボチャ、人参と、里芋（茹でてたもの）を入れました。

　肉に火が通りにくいかと、途中で上と下を逆に、と思ったら
せいろは上下決まっていて、逆になると重ならないので、肉の段のみ火にかけました。
（下の段の根菜類にある程度、火が通ったのを確認してから）

　　出来ました。

人参があと一歩の固さで、ちょっと残念。
味付けはポン酢をつけて・・。
蒸すと、野菜も肉も甘みが出て美味しかったです。
１年に一回くらいしか使ってなかったけれど、もっと使ってもいいかな・・。

　肉の脂が、下のお湯に落ちていいスープが出来ていたので、これで
シチューか何かを作ります。