違いは

　実家では食卓に出る事が無かったので、馴染みが薄かった「豚汁」。

作る前に、レシピを参考にさせて貰おうとパソコンで調べてみたら、

　　1. 水に材料を入れて、強火に掛け沸騰させる。
　　2. 野菜に火が通る前に、味噌を半分入れて肉を加える。
　　3. 最後に残りの味噌を入れて、味を整え、完成。

というやり方が。

味噌を２回に分けて入れるのがポイントで、途中で飛んでしまった
味噌の香りもしておいしいらしい。

やってみました。

正直、”２度入れ”の効果はあまりわからなかったけれど
まあ普通に美味しかったです。