鍋の具

　今日は雨が降って、寒い一日でした。
「ごま豆乳鍋」に、お味噌と、すりゴマ、白菜、鶏もも肉、シラタキを足して
また鍋。もう1週間も鍋続き・・。

　最近、新しい”鍋の具”を見つけました。それは「大根の皮」。
”きんぴら”にしょうかなと、取っておいた大根の皮を試しに入れてみたら・・
甘い！”根”も甘いけど、それ以上に。おいしいです。

土鍋で野菜を煮ると「甘く」なる気がしますが、野菜の皮は、より栄養があるらし
いのでそのせいでしょうか・・。