明日葉

　このところ忙しくしていて、久しぶりの更新になってしまいました。

↑ 写真は「明日葉」をシーチキンで合えたもの。（味付けは柚子のポン酢で）

この前、南房総へ行った時に”道の駅”で買ったものです。
明日葉の粉末はとても苦かったので、生はどんなもんかな・・と、茹でて食べたら
ちょっと三つ葉のような苦みと、パクチーのようなクセが。
茎に、よりその特徴が表れていました。
これは好き嫌いが別れるかも。もう少し他の調理法で試してみようかな、と。
血圧降下、血栓防止作用があるそうで、体に良さそうな苦みでした。