茄子のグラタン風

今日は蒸し暑かったです。
汗をダラダラかきながら、部屋の掃除をした後、細長いグラタン皿を使って、「茄子のグラタン風」を作りました。

このグラタン皿は細長いタイプのため、茄子は先にフライパンで焼いてから皿に入れて
その上に溶けるチーズ、水気をきった豆腐をのせて最後にまた溶けるチーズを。
味はあっさり。
ベーコンか何かあったらよかったな・・。