耐熱皿
バジルのペーストを初めて買ってみたので、茹でた ジャガイモにあえてそのまま食べたら、あれ？なんかクセ があって今イチの味に・・。 安売りしてたからかな・・と思いながら、トマトとチーズを 上にかけてトースターで焼いたら、味が落ち着いた。 バジルペ…
以前友人に貰ったトマト。”黄色”と”緑”は初めて・・。 本で見たら、緑のトマトは生で食べるのがお勧めだったけれど 耐熱皿に入れて、オリーブオイルと塩をかけて焼いてみる。色鮮やか！ ↓ 種を取らずに焼いたので、ちょっと水が出てしまった。 でも、凄くジ…
一見何か分かりませんが、スルメイカのトマト煮込み。 オリーブオイルに、ニンニクと玉ねぎのみじん切りを入れて しんなりしたら、イカを加えてからトマトをすり入れる。 塩・胡椒をして煮込んだら、出来上がり。 バジルが無かったから、また”みどり”が無く…
久しぶりに買ったスルメイカに、しめじと青梗菜。 ”下ごしらえ”がちょっと、面倒くさいかなと思ってやり始めたら 楽しい・・。そう言えば、下準備に時間がかかったのは 「ホタルイカ」だったな、と。 ニンニクをオリーブオイルで炒めて、イカ → しめじと青梗…
今日は久しぶりの晴れで、洗濯をしまくりました。 料理の写真も久しぶり。 耐熱皿で「サバの味噌煮」を作ってみました。 色合いが”地味”にならないように、ネギを散らして・・。 サバの皮に「×」の切れ目を入れ忘れたのと、急いで（15分くらい） 作ったので…
昨日の写真に”みどり”が全く無くて、あまりにも地味だったので 今日は少し彩りを考えた一品。「厚揚げと、ネギの炒めもの」。 味付けは、かぶを浸けていた甘酢と、醤油と生姜で。 もしネギが無かったら、またお皿と色が同化してるとこです。
豚肉と玉ネギを、ガラムマサラと家にあったウコンの粉末で 炒めてみました。が、全体的に色が同化してしまいました。 肉に下味を付けたものの、最後の味付けがちょっと薄味で、まあ普通の出来。 肉より、玉ネギの方がおいしかったのが残念でした。
もしかしてこれは白あんを中に入れてる”和菓子”じゃないか？ と勘違いしました。 いただいた、お菓子のような甘い干し柿「あんぽ柿」。 ふと、これでジャムを作ったらどうかなと思い、作りました。 ハチミツとレモン汁、お湯を少し入れて、ストーブへ。 ↓ 出…
耐熱容器に入れたくるみのケーキ。冷蔵庫に入れていたので、この器に移してトースターで温めました。 表面が焦げて、お砂糖の香ばしい風味がしておいしい！ 先日行った常滑で、炭火の網で焼いた香ばしいパウンドケーキを思い出します。こんな風にちょっと何…
昨日はあれからまた、しゃっくりが出て、ちょっとビビりました。 というのも、しゃっくりが48時間続くと、病気の疑いがあると聞いたので。 でも今日は一度も出ていないので、大丈夫だったようです。 今日は昨日とは打って変わって天気が良かったので、「七輪…
少し前に近くのスーパーに行ったら、「姫りんご」がたくさん売られていました。何を作るか、特に考えなしに6個105円のパックを購入。 昨日やっと調理しました。すっぱいかと思ったら結構甘いんですね。 ”断面”が可愛らしい ↓ 耐熱皿の中サイズを使って、バタ…
また耐熱皿を使って、豚の塊肉をスライスしたものをトマト（缶詰）で煮込みました。 トマトの缶詰は、一缶まるまる入ったのですが、入れ過ぎました。 2/3くらいでよかった。 10分弱煮込んで、味をみたら酸っぱい・・。 それで思い出しました。トマトは煮詰め…
お久しぶりです。前回から随分経ってしまいました。 耐熱皿で「お好み焼き」を作りました。 はじめに小麦粉を入れたら、水を少しずつ混ぜて、さらっとした生地を 作って、荒く切ったキャベツなど、材料を合わせます。 あれば桜えびや天かすも加えますが、今…
細長いグラタン皿です。 これは、元々アスパラが丸々一本入る 長さのグラタン皿があったら・・と思って作りました。 （妙に黄色い写真ですね・・） 料理が入ると・・ ↓ でも実際作ってみると、アスパラは思っていたより長くて 一本丸々は入りませんでした。…
今日は蒸し暑かったです。 汗をダラダラかきながら、部屋の掃除をした後、細長いグラタン皿を使って、「茄子のグラタン風」を作りました。 このグラタン皿は細長いタイプのため、茄子は先にフライパンで焼いてから皿に入れて その上に溶けるチーズ、水気をき…
「麻婆豆腐のもと」をもらっていたので、茄子とピーマンも加えて耐熱皿 で調理しました。 上から見ると分かりにくいですが、直火にかけてます↓ この耐熱皿は、ふたがないタイプなので、途中で耐熱皿の上にアルミホイルをかけて 調理するとまんべんなく火が通…
写真は、私が作った耐熱皿で、調理した ジャガイモとホタテ貝柱のグラタンです。 そのまま食卓へ↓耐熱皿は、直火にかけて調理出来て、そのまま食卓に出せるので便利です。 友人は、天ぷらを温め直すのに使っているそうです。
